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刺身のつまは食べても大丈夫?安全な食べ方 風習

刺身のつまは食べても大丈夫?安全な食べ方

スーパーで売られている刺身について、いろいろ気になることも多いと思います。 今回は、お刺身についているつま(けん)に関すること、そしてお刺身の添加物や寄生虫について書いてみました。 スーパーの刺身に付いている刺身のつまって食べても平気ですか? スーパーの刺身についているのが褄(つま)ですよね。 ※本…
じゃがいもの芽に含まれる毒!ソラニンを侮るべからず!! 食べ物

じゃがいもの芽に含まれる毒!ソラニンを侮るべからず!!

マッシュポテトやフライドポテト、肉じゃがに粉吹芋。ホクホク美味しいじゃがいもは管理人の大好物。ご飯代わりに炭水化物をじゃがいもで取っているくらいです♪ そんなじゃがいもですが、芽の部分にソラニンと言う毒素が含まれているのは有名な話ですね。 「加熱しても無くならないから、芽はちゃんと取りましょう!」な…
デミグラス?ドミグラス!?2つのソースの違いはやっぱり… 雑学

デミグラス?ドミグラス!?2つのソースの違いはやっぱり…

さて、今回取り上げるのは、タイトルにある通りデミグラスソースとドミグラスソースの違いです。 私が住んでいる岡山にはドミカツ丼という名物があります。名前のとおり、ドミグラスソースをトンカツの上からかけた丼ぶりメニューで、自分が子供の頃から親しんできた味がそこにはあります。 しかしながら! 最近では、デ…